Vinification

Celle-ci reste traditionnelle, agrappée à 100%, la cuvaison dure environ de 10 à 1 5 jours et de nombreux remontages et pistages sont effedués. La température est également maîtrisée de 28 à 30° afin de ne pas libérer les tanins trop agressifs. Soutiré plusieurs fois pour le débarrasser de ses lies durant l'hiver, ce vin filtré très légèrement, est mis en bouteilles au printemps suivant.


Dégustation	Ce vin, très typique, où l'on retrouve le terroir et l'ensoleillement, réunit caractère, rondeur et souplesse. Des tanins bien structurés font de ce Côtes du Rhône, un vin généreux, qui accompagnera parfaitement tous types de repas entre amis.

Conservation	3 à 5 ans.

CÔTES DU RHÔNE rouge

Présentation	Le Domaine de Chanssaud est une exploitation familiale depuis 1826, en constante recherche de qualité et de respect des traditions, La variété des terroirs et des cépages apporte à ce Côtes du Rhône méridional une tonicité et un carrière qui mérite d'être découverts.

Production	25 hectares de vignes produisent cette cuvée, les rendements sont d'environ 50 hl/ba

Nature du sol	Celle-ci est très variée, de terrain calcaire, aux argiles rouges, pegueuses et au sol argileux sablonneux et caillouteux, voici la diversité de notre terroir.

Cépages	80% Grenache, 5% Carignan, 4% Cinsault, 3% Mourvèdre, 8% Syrah constituent ce vin. Chacun lui apportant sa personnalité.

Age des vignes	Très varié, Des vignes récemment renouvelées, aux souches déjà bien formées, le vignoble comprend 10% de vignes de 5 à 10 ans, 60% de vignes 15 à 30 ans et 30% de vignes de 30 à 80 ans.

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