Vinification	Ce vin rosé est obtenu par méthode dite de «saignée». Lors des remplissages des cuves par la vendange de différents cépages, une sainée (prélèvement) de jus légèrement teinté est effectué. Ce moût assemblé est mis en cuve où un levurage est effectué afin de débuter sa fermentation. Un contrôle des températures est maintenu entre 16° et 18°C afin de lui conserver tous ces arômes. Durée de fermentation : de 10 à 15 jours. Celle-ci terminée, plusieurs soutirages sont effectués pour qu'il ne puisse pas entamer sa fermentation malo-lactique. Ce vin est mis en bouteille en tout début d'année.

Dégustation	Cet assemblage de cépages fait de ce vin un rosé de caractère. Sa couleur soutenue et ses arômes de fruits rouges (fraise, framboise...) complètent en bouche une structure bien équilibrée. Gras, rond et ample, ces qualités font de ce rosé un vin à découvrir.

Conservation	2 à 4 ans.

A table	Ce vin généreux, accompagnera très bien salades composées, buffet et viandes blanches tout au long de l'année

CÔTES DU RHÔNE rosé

Présentation	Le Domaine de Chanssaud est une exploitation familiale depuis 1826, en constante recherche de qualité et de respect des traditions.La variété des terroirs et des cépages apporte à ce Côtes du Rhône méridional une typicité et un caractère qui mérite d'être découverts.

Production	40 à 50 hl selon les années.

Nature du sol	Argilo-sablonneux et caillouteux.

Cépages	Grenache 60%, Syrah 30% et 10% Carignan constituent ce vin et chacun lui apporte sa personnalité.

Age des vignes	De 15 à 18 ans.

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